Запеченная свинина с чесночком и имбирем

Ингредиенты

• Имбирь (корень)- 1 штука
• Свинина (шея)- 1 килограмм
• Соль- по вкусу
• Чеснок- 6 зубчиков
• Сок лимонный- 40 мл
• Масло оливковое- 20 граммов
• Лук репчатый- 1 штука

Приготовление

Почистите чеснок и разрежьте его на дольки. Почистите и помойте лук и имбирь. Имбирь нарежьте на тонкие пластинки, а лук крупно нашинкуйте.

По всей поверхности мяса сделайте 25 надрезов тонким острым ножом и нашпигуйте мясо чесноком, натрите хорошенько его солью и перцем. В формочку для запекания влейте масло и нагрейте его, выложите в нее мясо и обжарьте его до золотистого оттенка со всех сторон. В форму положите имбирь и лук, готовьте еще 3 минуты. На дно формы поставьте решетку для запекания, выложите на нее мясо и готовьте дальше в духовке при 190 градусах в течение 50 минут. Периодически поливайте мясо соком.

Запеченная свинина с чесночком и имбирем и перед подачей на стол должна сбрызнуться лимонным соком. Еще красивее будет смотреться, если вы украсите ее петрушкой.