Суфле с вареной курицей

Ингредиенты

• Курица (филе)- 300 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Морковь варёная- 3 штуки
• Сливки 10%- 1 стакан
• Масло сливочное- 1 столовая ложка
• Сухари панировочные- 2 столовые ложки
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 чайная ложка
• Соль- по вкусу

Приготовление

Это ароматное и вкусное блюдо готовится в 2 этапа: сначала соус, затем все блюдо. Итак:

Изначально подсушенную муку развести сливками, размешать и варить пять-семь минут. Соус готов, теперь нужно приступать в основной части приготовления.

Куриное филе пропустить через мясорубку (желательно несколько раз) или измельчить в блендере, после чего добавить соус, масло, соль, яйца и хорошенько взбить.

Отварную морковь почистить, протереть через сито или натереть на самой мелкой терке.

Формы для выпекания должны быть небольшими, чтобы максимально пропечь суфле. Их смазать маслом и посыпать сухарями, после чего выложить массу и морковь слоями (в идеале – несколько морковных).

Через полчаса уже можно доставать блюдо из духовки, запеченное при температуре до 220 градусов.

Подают суфле прямо в формах, предварительно украсив зеленью и овощами.