Домашние отбивные

Ингредиенты

• Сметана 18% жирности- 100 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Лук репчатый- 1 штука
• Курица (грудка)- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 4 столовые ложки
• Перец черный молотый- по вкусу
• Сухари панировочные- 4 столовые ложки
• Соль- по вкусу

Приготовление

Из куриной грудки нам нужно удалить все косточки, чтобы осталось только мясо, которое нарежем полусантиметровыми ломтиками, т.е. довольно мелко. Отбиваем, перчим и солим.

Теперь выложим все послойно в посудку: сначала отбивная, затем лук, пропущенный через терку, сметана. Повторяем последовательность, пока хватает отбивных. Закончив выкладывать, убираем в холодное место, в роли которого обычно выступает холодильник.

Яйца взбиваем, в них мы будем обмакивать наши домашние отбивные, затем бросать их в панировочные сухари и, наконец, класть на сковороду, чтобы обжарить на огне средней силы. Не забудьте обжарить отбивные с обеих сторон и снять, когда появится румяная корочка. Обжарка происходит под закрытой крышкой.