Шоколадный мусс

Ингредиенты

• Сливки 35 %- 500 граммов
• Сахар тростниковый- 400 граммов
• Ванилин- 1 чайная ложка
• Вода- 4 столовые ложки
• Желатин пищевой- 4 чайные ложки
• Яйцо куриное (желток)- 3 штуки
• Молоко 1%- 125 л
• Шоколад горький- 220 граммов

Приготовление

Шоколадный мусс – это десертное блюдо, подходящее на все случаи жизни. Хочется полакомиться чем-то вкусненьким или планируете собирать гостей на праздник – мусс из шоколада – беспроигрышный вариант!

1. Сначала подготовьте форму для мусса. Смажьте ее маслом и выстелите пергаментной бумагой. Разогрейте сливки, добавьте сахар, ванилин и дайте постоять немного. Затем долейте в сливки разведенный желатин. Вылейте получившийся крем в форму и поставьте на 15 минут в холодильник.
2. Переходите к приготовлению мусса. Желтки перетрите с сахаром, добавьте молока и доведите до загустения на огне. Поломайте шоколад кусочками добавьте к загустевшей массе, растопите. Затем взбейте белки до пышной пены и добавьте в шоколадную массу.
3. Равномерно распределите массу по застывшему ранее слою в форме. Накройте сверху пищевой пленкой и поставьте застывать на 3 часа. Подавайте к столу с листиком мяты.