Шашлык из курицы и свинины «Ассорти» с лимоном и имбирем

Ингредиенты

• Свинина (корейка мякоть)- 2 килограмма
• Курица- 1,5 килограмма
• Лимон- 1 штука
• Имбирь (корень)- по вкусу
• Соус соевый классический- 2,5 столовые ложки
• Шашлычная приправа- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Лук репчатый- 1 штука
• Соль- по вкусу

Приготовление

Тушку курицы разделываем и для шашлыка оставляем два крыла, два бедра, грудку и голени. Грудку и свинину нарезаем на кусочки, остальное будем мариновать целиком.

Натираем имбирь на терке, смешиваем его с соевым соусом, приправой, соком лимона и заливаем полученной смесью мясо, вместе перемешиваем все хорошенько.

Нарезанный колечками лук добавляем к мясу и убираем его для маринования на ночь, обязательно в холодное место.

Маринованные куски мяса нанизываем на шампуры, при этом свинина должна чередоваться с нарезанной куриной грудкой  и целыми кусочками.

Шашлык из курицы и свинины «Ассорти» с лимоном и имбирем жарится на мангале либо костре до полной готовности.