Праздничный салат «Сказочная поляна»

Ингредиенты

• Курица- 200 граммов
• Чернослив- 70 граммов
• Чеснок- 1 зубчик
• Сыр Российский- 150 граммов
• Орех грецкий- 50 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Опята маринованные- 150 штук
• Яйцо куриное- 3 штуки
• Майонез Провансаль- по вкусу
• Гранат- 1 штука
• Перец болгарский- 1 штука
• Петрушка (зелень)- по вкусу

Приготовление

Курицу копченую нарежьте на кубики. Яйца почистите и отделите желтки от белков. Яичные белки натрите на крупной терке, а желтки - на мелкой. Чернослив выложите в отдельную посуду, и залейте горячей одой, оставьте на полчаса для того, чтобы он распарился. Затем воду слейте и нарежьте чернослив кубиками. Луковицу почистите и промойте, нарежьте кубиками и обжарьте до мягкости, соедините ее с маринованными грибами.

Чеснок пропустите через пресс, грецкие орехи измельчите. Блюдо, на котором будет салат, застелите салатными листьями. Выкладывайте салат слоями. Первый слой это грибы с луком, смажьте майонезом, затем присыпьте измельченными орехами, выложите сверху половину желтков и половину сыра, смажьте все майонезом, затем разложите половину нарезанной курицы, снова смажьте майонезом, присыпьте орехами, затем разложите чернослив, смажьте майонезом, затем идет слой орехов, оставшаяся курица, снова орехи, сыр, белки и майонез.

Верхний слой разровняйте острым ножом, присыпьте его натертыми желтками, украсьте гранатовыми зернами и красиво нарезанным болгарским перцем. Дополните композицию петрушкой. Праздничный салат «Сказочная поляна» перед подачей уберите в холод примерно на 2 часа.