Гуляш «По-венгерски»

Ингредиенты

• Говяжий бульон- 600 мл
• Говядина- 575 граммов
• Томат (помидор) красный- 450 граммов
• Сметана 10% жирности- 150 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 25 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Перец красный сладкий- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 50 граммов
• Перец красный молотый сладкий (паприка)- 15 граммов
• Горчица- 2 грамма
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Сначала измельчаем и перемешиваем вместе паприку, соль, горчицу и муку. Мясо тщательно промываем, нарезаем кусочками и обваливаем в полученной смеси, после чего обжариваем его на раскаленной сковородке с обеих сторон. Готовое мясо нарезаем кубиками, а лук и перец нарезаем кольцами. Нарезанные овощи слегка прожариваем  в масле до золотистой корочки, соединяем их с мясом.

Очищенные от кожицы помидоры разрезаем четвертинками, соединяем с мясом, после чего вливаем бульон, тщательно все перемешиваем и тушим в духовке  до полной готовности.

Блюдо заливаем сметаной и доводим до кипения. Гуляш «По-венгерски» перед подачей на стол украшается измельченной петрушкой. Блюдо готово! Приятного аппетита!