Картофель постный с черносливом

Ингредиенты

• Картофель- 1 килограмм
• Чернослив- 100 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
• Лавровый лист- 1 штука
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Очищаем картошку от кожуры, крупно нарезаем, на сковородке с маслом до румяной корочки обжариваем, вынимаем из сковороды. Обжариваем на сковородке лук репчатый, заранее очищенный и нашинкованный в виде полуколец, подрумянивая. Промываем, разрезаем чернослив на половинки. Выкладываем картошку в сотейник, добавляем лук, лавровый лист, чернослив, перчим и солим, накрываем крышкой, тушим 10 минут, не добавляя воду. Перед подачей посыпаем нарубленной зеленью петрушки и укропа.