Ризотто с грибами и сыром

Ингредиенты

• Рис Мистраль круглозерный- 2/3 стакана
• Лисички свежие- 100 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Куриный бульон- 0,5 л
• Вино столовое белое 11%- 50 мл
• Сыр Пармезан- 20 граммов
• Масло оливковое- 3 столовые ложки
• Масло сливочное- 1 столовая ложка
• Соль- 2 щепотки
• Петрушка (зелень)- 1/4 пучка

Приготовление

Рис в сочетании с грибочками и сыром необычайно вкусен. Предлагаю вам рецепт итальянского ризотто с грибами и сыром – ароматного и оригинального блюда.

Приготовление ризотто с грибами:

1. Используем половину оливкового масла и слегка обжариваем в нем измельченный лук.
2. Всыпаем в сковороду рис, готовим 5 минут, вливаем вино и ждем, пока оно впитается в рис. При этом не забываем помешивать блюдо.
3. Вливаем третью часть бульона, ждем, пока впитается, повторяем процедуру.
4. Добавляем в рис обжаренные грибы и последнюю порцию бульона.
5. Добавляем тертый сыр, измельченную зелень, сливочное масло, все смешиваем и снимаем с плиты.

Подаем ризотто с грибами и сыром, украсив свежей петрушкой.