Шашлык в духовке

Ингредиенты

• Свинина (мякоть)- 1 килограмм
• Лук репчатый- 2 штуки
• Чеснок- 3 зубчика
• Перец черный молотый- по вкусу
• Перец красный молотый- по вкусу
• Кинза- 30 граммов
• Лавровый лист- 3 штуки
• Йогурт натуральный 2%- 500 мл
• Соль- 1 столовая ложка

Приготовление

Свинину нарежьте небольшими кусочками, репчатый лук нарежьте как можно мельче и уложите в глиняную посуду слоями: одну часть мяса, слой лука и слой кинзы. Приправьте все специями и посолите. Затем полейте все йогуртом и повторите слой мяса, лука и кинзы. Поставьте горшочек в холодное место под прессом на ночь.

Шпажки, на которые вы будете нанизывать шашлык, замочите в воде минимум на 2 часа. Затем, когда мясо замариновалось, насадите его на шпажки, чередуя с луком. Запекайте шашлык в духовке на решетке. Для этого вам потребуется под низ поставить противень, застеленный фольгой. На него поставьте решетку и выложите шашлык таким образом, чтобы шпажки не соприкасались друг с другом, и поставьте их в духовку, разогретую до максимума. Жарьте их примерно 1-1,5 часа.