Шашлык из форели

Ингредиенты

• Форель- 2 штуки
• Лимон- 1 штука
• Соль- по вкусу
• Петрушка- 15 граммов
• Орегано сушеный- по вкусу
• Перец белый молотый- по вкусу
• Майонез лёгкий- 3 столовые ложки
• Огурец маринованный- 2 штуки

Приготовление

Филе морской форели вымыть, почисть от кожи и костей. Нарезать порционными кубиками небольшого размера (при выборе толщины учесть степень прожарки кусков).

Нарезанные кусочки морской форели сложить в приготовленную миску, посолить, добавить орегано, зелень петрушки и поперчить. Аккуратно, но тщательно перемешать все ингредиенты. Посуду с рыбой оставить мариноваться на 30 минут.

Приготовить соус. Маринованные огурчики мелко порезать, добавить майонез. Зелень петрушки помыть, порубить мелко и соединить с майонезом и огурцами. Перемешать полученный соус.

На каждую шпажку нанизать по три кусочка шашлыка из форели, оставляя между ними место для более тщательной прожарки. Полить шпажки с рыбой выжатым соком лимона и дать настояться 7-10 минут.

Жарить на мангале до подрумянивания кусочков рыбы. Подавать на стол шашлык из форели с приготовленным соусом и кружочками лимона.