Шашлык из судака
Ингредиенты
- Судак свежий- 800 граммов
- Сало- 400 граммов
- Лимон- 1 штука
- Перец черный молотый- по вкусу
- Соль- по вкусу
Приготовление
Филе судака нарежьте порционными кусочками примерно по 50 г. Посолите и поперчите, дайте немного постоять. Подготовьте полоски сала, они должны быть такого размера, чтобы в них полностью можно было завернуть судака. Сало возьмите свежее или соленое - без разницы. Если вы выберете соленое сало, то тогда солить судака не следует или ограничьтесь щепоткой соли. Нарежьте сало не толстыми длинными полосками.
Заверните кусочки рыбы в сало так, чтобы получились рулетики, закрепите их деревянными зубочистками. Насадите рулетики на шампуры и запеките на углях до готовности. Следите, чтобы огонь не разгорался, а то все сало растает, и шашлык не получится. В процессе того как будете запекать, сбрызнете шашлык из судака лимонным соком. Подавайте в горячем виде.
Добавить комментарий!