Бефстроганов из печени

Ингредиенты

• Говядина (печень)- 700 граммов
• Масло сливочное- 2 столовые ложки
• Лук репчатый- 3 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 столовая ложка
• Сметана 20% жирности- 3 столовые ложки
• Томатная паста- 2 столовые ложки

Приготовление

Печень хорошо промыть, очистить от пленок и крупных протоков. Порезать на небольшие порционные куски, слегка продолговатой формы. Мелко нашинковать луковицы, соединить с печенкой, обсыпать мукой. Накрыть крышкой сковородку и жарить печень на масле при полной мощности 5-6 мин. Открыть крышку, добавить сметану и 2 ст. ложки томат-пасты. Закрыть крышку и довести до готовности на среднем огне в течение 5-7 минут. Перед подачей бефстроганов из печени посыпать измельченным укропом.