Котлеты «Космос»

Ингредиенты

• Говядина (мякоть)- 500 граммов
• Вода- 50 мл
• Жир кулинарный- 20 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Молоко 2.5%- 50 мл
• Сухари толченые- 150 граммов
• Лук репчатый- 150 граммов
• Томаты соленые- 300 граммов
• Перец черный молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Мясо пропустить через мясорубку, заправить солью и перцем, добавить 1 яйцо и вымешать, затем из фарша сформовать лепешки, положить на них 3 яйца, смешанные с пассированным луком, придать котлетам форму конуса, дважды панировать в яичном льезоне и хлеб­ной крошке, обжарить во фритюре и довести до готовности в жароч­ном шкафу.

Подать котлеты со сложным гарниром и соленьями.