Баранина, тушенная с луком-пореем
Ингредиенты
- Баранина- 600 граммов
- Жир кулинарный- 1 столовая ложка
- Чеснок- 2 зубчика
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Мука пшеничная высшего сорта- 2 чайные ложки
- Лук-порей- 4 штуки
- Томатное пюре- 0.5 стакана
- Сметана 20% жирности- 2 столовые ложки
- Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
Приготовление
Для приготовления этого блюда можно использовать баранину от передней части туши, например ребра и лопатку. Мясо тщательно вымыть, нарезать кубиками или брусочками, посолить, посыпать мукой (1ч. ложка). Приготовленное таким образом мясо поджарить в разогретом жире, к концу жарения добавить рубленый чеснок. Залить мясо водой так, чтобы она его только покрыла, и варить на медленном огне. Лук-порей очистить, разрезать вдоль, тщательно промыть и нарезать тонкими полукольцами. Добавить к мясу за несколько минут до конца варки. Мясо заправить сметаной, смешанной с мукой (1 ч. ложка), прокипятить, добавить томат-пюре или помидоры, очищенные от кожицы и мелко нарезанные. Баранину можно подавать с рисом, картофелем или свеклой.
Добавить комментарий!