Баранина с савойской капустой

Ингредиенты

• Баранина (мякоть)- 400 граммов
• Булка городская- 1 штука
• Яйцо куриное- 1 штука
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Чеснок- 2 зубчика
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 чайная ложка
• Капуста савойская- 1 штука
• Лук репчатый- 1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта- 2 чайные ложки
• Сметана 20% жирности- 3 столовые ложки
• Укроп (семена)- по вкусу
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

     Баранину без костей пропус­тить через мясорубку, доба­вить замоченную булку, яйцо и растертый с солью чеснок, приправить мясо по вкусу и вымешать фарш. Сформовать из фарша круглые зразы и жарить в разогретом жире до образования румяной короч­ки.         

     Капусту нарезать доволь­но крупными кусками, залить небольшим количеством во­ды, добавить нашинкованный лук и поставить варить. Ког­да капуста станет мягкой, по­ложить на нее подрумяненные зразы и довести до готовнос­ти, добавив сметану. Можно добавить в капусту несколько помидоров, очищенных от кожицы и нарезанных мелки­ми кусочками. Приготовлен­ную таким образом баранину подавать с отварным картофе­лем.

      Так же можно приготовить ба­ранину кусками.