Пудинг из отварной говядины

Ингредиенты

• Говядина отварная- 250 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Масло сливочное- 60 граммов
• Сухари толченые- 2 столовые ложки
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Орех мускатный- 1 щепотка

Приготовление

Отварную говядину охладить и пропустить через мясо­рубку. Желтки растереть с маслом, добавить 1 ст. лож­ку толченых сухарей, рубле­ное мясо, зелень, приправы, взбитые белки и осторожно перемешать всю массу. Вы­ложить массу в смазанную маслом и обсыпанную суха­рями форму, закрыть. Варить 1 ч. Готовый пудинг пода­вать, полив растопленным мас­лом, с зеленым салатом или салатом из помидоров.