Рыба, запеченная с рожками

Ингредиенты

• Щука свежая- 500 граммов
• Масло сливочное- 40 граммов
• Овощная приправа (порошок)- 1 пачка
• Лук репчатый- 50 граммов
• Сметана 15% жирности- 125 граммов
• Яйцо куриное- 1 штука
• Сыр Алтайский- 40 граммов
• Макаронные изделия, высшего сорта, яичные- 300 граммов

Приготовление

Сварить рожки, процедить, облить горячей водой, перемешать с 20 г жира.

Щуку разделать, промыть, отделить филе, зачистить от костей, разделить на порции шириной 2 см. Лук очистить, нарезать кружка­ми, поджарить до светло-золотистого цвета, вложить рыбу, посолить, посыпать перцем, влить полстакана воды и тушить 20 мин на слабом огне. На огнеупорное, смазанное жиром блюдо уложить 2 слоя рож­ков, а между ними — рыбу. Залить сметаной с желтком, 1 кубиком приправы для супа, который следует растворить в 2 ложках воды, посыпать крупно натертым сыром. Поставить в духовой шкаф на 10—15 мин. Вынуть, когда сыр слегка зарумянится. Отварные рожки можно перед запеканием соединить с различ­ными тушеными овощами.