Таркованка из картофеля (белорусская кухня)

Ингредиенты

• Картофель- 1 килограмм
• Сало- 150 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Смесь сухофруктов- 100 граммов
• Перец черный горошек- 6 штук
• Соль- 1 чайная ложка

Приготовление

Сырой картофель очистить, помыть, натереть на терке, доба­вить соль, перец, чуть обжаренные мелкие кусочки сала (но не шкварки), мелко нарезанный и обжаренный на этом сале лук, тщательно промытые сухофрукты. Сложить все в казанок или же кастрюлю с толстым дном и поставить в духовку. Через 15— 20 мин вынуть, перемешать и снова поставить в духовку, мешать еще 2—3 раза, чтобы не пригорело.

Подать со сливочным маслом и молоком.