Похлебка из чечевицы к посту

Ингредиенты

• Лук репчатый- 2 штуки
• Морковь- 1 штука
• Чечевица, зерно- 1 стакан
• Томатная паста- 2 столовые ложки
• Чеснок- 4 зубчика

Приготовление

Чечевица является чемпионом среди остальных бобовых по содержанию фолиевой кислоты. Также она очень богата на различные аминокислоты, которые являются незаменимыми для нашего организма. Не говорю уже о количестве белка. И еще одно отличное свойство, чечевица не накапливает в себе никаких токсичных элементов (в том числе радионуклидов и нитратов), так что ее можно уверенно называть экологически чистым продуктом.

1. Сперва очищаем и нарезаем лучок. Затем обжариваем его на сковородке, добавив растительное масло. Отдельно натираем на крупной терке морковку. Тоже обжариваем ее, но отдельно от лучка.

2. Чечевицу хорошенько перебираем. Потом промываем 2 раза. После этого кладем ее в холодную воду (предварительно подсоленную). Провариваем в течение часа.

3. Далее добавляем к чечевице морковку. Кладем в супчик томатную пасту. Затем варим, пока чечевица не станет полностью мягкой.

4. Очищаем и раздавливаем чеснок. Потом добавляем его в супчик. Еще кладем лучок, травы и пряности. Все хорошенько солим и доводим до кипения.

5. Похлебку из чечевицы к посту снимаем с плиты и даем настояться некоторое время.

Вкусного Вам поста!