Морковный постный суп
Ингредиенты
- Морковь- 450 граммов
- Лук репчатый- 1 штука
- Тимьян сушеный- 2 грамма
- Орех мускатный- 0,5 чайные ложки
- Репа- 1 штука
- Чеснок- 2 зубчика
- Вода- 0,7 л
- Соль- по вкусу
- Перец белый молотый- по вкусу
- Семечки подсолнечника- 10 граммов
- Миндаль- 5 граммов
Приготовление
Я просто обожаю различные супы-пюре, поэтому не попробовать суп-пюре из морковки просто не могла. Да и овощ что надо: витаминов и минералов – целая кладезь, яркий оранжевый цвет всегда поднимет настроение, а ещё поговаривают, что, кушая морковку, мы лучше загораем. Не многовато ли для одного овоща? В самый раз, так что обязательно пробуем морковный постный суп!
1. Очищаем, а затем нарезаем морковь толстыми кружочками.
2. Мелко нарезаем луковицу.
3. Промываем и нарезаем репу.
4. Пропускаем через чесночницу чеснок (можно просто измельчить его ножом), а затем добавляем его к овощам, которые подготовили раньше, после этого перекладываем их в большую кастрюлю и заливаем водой (можно заменить бульоном).
5. Варим овощи, постоянно помешивая, на небольшом огне, а затем добавляем все специи, солим и варим на протяжении 5 минут.
6. Снимаем суп из плиты и охлаждаем при комнатной температуре, а затем делаем нежное пюре с помощью миксера.
7. В той же кастрюле подогреваем суп-пюре, а затем разливаем по тарелкам.
8. Подаём морковный постный суп, украсив орехами и семечками, со свежим хлебом.
Пусть постный обед будем вкусным!
Добавить комментарий!