Крем-суп "Айдахо" к посту

Ингредиенты

• Фасоль белая- 1 стакан
• Лук репчатый- 1 штука
• Чеснок- 5 зубчиков
• Вода- 2,5 стакана
• Розмарин- 2 грамма
• Соль- по вкусу
• Перец белый молотый- по вкусу
• Лавровый лист- 1 штука

Приготовление

Это блюдо относится к американской кухне и имеет свои достоинства, так как получается с очень нежной кремовой текстурой, легким ароматом розмарина и лука жареного, а так же считается очень полезным и вкусным за счет фасоли, которая заменяет мясо на все 100%.  Для этого блюда надо брать только белую фасоль и никакую другую.

1. Утром воду с фасоли сливаем, кладем разбухшую фасоль в кастрюлю, добавляем бульон, кидаем лавровый лист и свежую веточку розмарина.

2. Отправляем кастрюлю на пламя и варим до мягкости фасоли минут 40.

3. Тем временем, нарезаем лук, раздавливаем ножом очищенные зубчики чеснока.

4. Поджариваем до прозрачного состояния на оливковом масле.

5. Добавляем все в кастрюлю к фасоли.

6. После того, как убедимся, что суп готов, переливаем в чашу блендера, достав заранее лист лавровый, и измельчаем в пюре.

7. Разбавляем бульоном до нужной густоты.

8. При подаче крем-суп "Айдахо" к посту посыпаем зеленью, сухариками и поджаренным беконом.

Приятного вам кушанья и поста!!!