Новогодний салат из кабачков по–гречески

Ингредиенты

• Перец болгарский- 20 граммов
• Лук зелёный- 25 граммов
• Кабачок- 120 граммов
• Шпинат- 20 граммов
• Томат (помидор) красный- 75 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 20 граммов
• Мука- 1 чайная ложка
• Сахар- 1/2 чайные ложки
• Лимонная кислота- на кончике ножа
• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Весьма приятный салат, довольно легкий и насыщенный витаминами и необходимыми аминокислотами. Творю этот салатик не только на всевозможные праздники, ни по обычным дням, вкусный ведь!

1. С кабачков снимем кожицу и нарежем кружками (1см толщиной). Обваляем в муке и прожарим.

2. Зеленый лук измельчим и тоже обжарим, добавив мелко нарезанные шпинат, болгарский перец, петрушку с помидорами. Всю эту смесь тушим 10-15 минут. Затем подсыпаем перец, соль.

3. Снимаем с огня и заливаем смесью кабачки. Помещаем в духовку и печем 15-20 минут. К столу новогодний салат из кабачков по–гречески подается в охлажденном виде, посыпанный измельченным укропом.

Угощаемся!