Новогодний грейпфрутовый салат

Ингредиенты

• Грейпфрут- 4 штуки
• Лук-шалот- 3 штуки
• Сахар коричневый- по вкусу
• Мята свежая- по вкусу
• Орехи кешью- 50 граммов
• Кинза- по вкусу

Приготовление

Блюдо принадлежит к кухне Таиланда, где существует великое множество похожих рецептов с различными вариациями. А этот салатик отлично сочетается на столе с карри.

1. Грейпфрут мы очистим и разрежем на дольки, удаляя все пленки. Лук-шалот измельчим, а орешки кешью нарежем и поджарим на сковороде.

2. На скороде, политой раст. маслом, обжарим и лук-шалот. Он должен приобрести коричневый цвет, посыпем его сахаром и будем помешивать все время, пока сахар тает. Снимаем и ждем, пока остынет.

3. Теперь примемся собирать новогодний грейпфрутовый салат. Нарезанные грейпфрутовые дольки выкладываем на блюдо, посыпаем прожаренным луком, мятой, кешью и измельченной кинзой.

Угощаемся!