Фасолевый суп «Для поста»

Ингредиенты

• Фасоль белая- 300 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Картофель- 300 граммов
• Масло оливковое- 30 граммов
• Сливки 10%- 200 граммов
• Соль морская- по вкусу

Приготовление

Белоснежный фасолевый суп «Для поста» обладает нежным и бархатистым вкусом. В рецепт блюда не входит мясо. Я рекомендую его в качестве еды вегетарианской кухни. Для поста он также подходит. 

1. Замачиваем белую фасоль на ночь в холодной воде. После промываем ее, добавляем свежую воду, ставим вариться.

2. В это время измельчаем головку репчатого лука, обжариваем на масле оливковом до прозрачности. Следите за тем, чтобы не изменился цвет лука.

3. Очищаем мытый картофель, нарезаем кубиками.

4. После того, как сварится фасоль, суп солим, добавляем картошку с обжаренным луком.

5. Варим суп до мягкости картофеля.

6. Измельчаем при помощи блендера содержимое кастрюли, протираем сквозь ситечко для придания массе нежности и кремообразной консистенции.

7. Протертый суп ставим на огонь, добавив сливки, доводим до кипения.

Вкусного застолья!