Мини-бургеры из курицы с соусом айоли к пасхе

Ингредиенты

• Батон французский- 2 штуки
• Курица- 1,6 килограмма
• Шампиньоны свежие- 100 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Яйцо куриное- 1 штука
• Огурец- 2 штуки
• Томат (помидор) красный- 5 штук
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Чеснок- 4 зубчика
• Яйцо куриное (желток)- 2 штуки
• Масло оливковое- 300 мл
• Сок лимонный- 30 мл

Приготовление

После всемирного поста всегда хочется на пасхальный стол сделать самые лучшие блюда и отъестся до отвала, что я в принципе и делаю. Поэтому решила и с вами поделиться весьма оригинальной и очень сытной закуской, которую лучше делать одну и с очень легкими видами блюд.

1. Готовим сначала соус айоли: для этого берем продукты все одинаковой комнатной температуры. Первым идет чеснок – растираем его в пюре.

2. Вторым идет лимон – выдавливаем из него сок и смешиваем с чесноком, перцем и солью, а так же добавляем желтки.

3. Аккуратно при помощи венчика взбиваем, вводя постепенно по одной капле масла, причем, когда масса начнет загустевать, добавляем уже по ложке.

4. Затем отправляем густой соус в холодильник на 10 минут.

5. Готовим теперь сами бургеры: для этого куриное мясо перекручиваем  в фарш.

6. В чаше блендера меленько измельчаем лук с грибами, к ним же добавляем фарш, соль, яйцо и перец.

7. Багет нарезанный на небольшие ломтики обжариваем на масле в сковороде с одной только стороны.

8. Из полученного фарша лепим котлетки, равные по толщине ломтикам нарезанного багета и обжариваем на сковороде с каждой стороны по 5 минут.

9. Затем на каждый ломтик багета с необжаренной стороны намазываем соусом, и кладем кусочек огурчика.

10. Сверху выкладываем котлету и помидоры ломтик и все фиксируем при помощи шпажки.

11. Мини-бургеры из курицы с соусом айоли к пасхе готовы.

Всем приятного пасхального аппетита!!!