Цветная капуста «Постное застолье»

Ингредиенты

• Капуста цветная- 0,5 штуки
• Креветки очищенные замороженные- 200 граммов
• Горчица дижонская- 1 чайная ложка
• Перец белый молотый- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Масло оливковое- 1,5 столовые ложки
• Перец болгарский- 0,5 штуки
• Шампиньоны свежие- 1 штука
• Чеснок- 1 зубчик
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- 0,5 пучка
• Горчица- 1 чайная ложка
• Уксус бальзамический- 1 чайная ложка
• Сахар- 1 чайная ложка

Приготовление

Цветная капуста «Постное застолье» с креветками готовится легко, а выглядит очень красиво и на вкус очень приятная. Подавать ее можно и с холодным соусом, приготовленным из овощей, и с горячим.

1. Отвариваем свежие или замороженные креветки в подсоленной воде, в воду добавляем веточку укропа.

2. Цветную капусту разрезаем пополам, отвариваем каждую половинку в соленой воде до полуготовности (3-4 минуты).

3. Сваренные креветки после полного их охлаждения очищаем, маринуем в смеси из дижонской горчицы, оливкового масла и белого молотого перца. Оставляем на 10 минут.

4. Охлажденную цветную капусту начиняем креветками, сверху смазываем ее оливковым маслом и запекаем в духовке при 200 градусах 20 минут.

5. Готовим соус. Нарезаем мелко перец, измельчаем зелень и очищенные шампиньоны. Добавляем измельчённый чеснок, бальзамический уксус и горчицу, солим, добавляем по вкусу сахар и чайную ложечку масла оливкового масла. Всё перемешиваем.

6. Капусту подаем с соусом.

Вкусного застолья!