Маринованные шампиньоны – лакомство к посту

Ингредиенты

• Шампиньоны свежие- 1 килограмм
• Уксус 3%- 50 мл
• Масло растительное (подсолнечное)- 50 мл
• Сахар- 2 столовые ложки
• Соль- 1 столовая ложка
• Перец черный горошек- 10 штук
• Перец душистый- 10 штук
• Гвоздика- 3 штуки
• Лавровый лист- 3 штуки

Приготовление

Этим способом можно мариновать практически любые грибочки, не только шампиньончики. Но все дело в том, что других грибов в городских условиях практически не сыскать (по крайней мере, в моем городе). Часто езжу к маме в деревню, - там лес, простор, - вот там и собираю груздья, лисички, белые грибки. Потом мариную и даже на зиму делаю заготовки. Специи добавляю точно по рецепту, так как если убавить или переборщить, получится совсем не тот вкус, - можно испортить вкусное блюдо.

1. Грибочки моем, а крупненькие разрежем пополам.

2. Смешиваем масло, уксус, сольку и сахарок. Доводим до кипения.

3. Засыплем в горячий маринад грибочки и специи. Проварим минуток 7.

4.  За это время шампиньоны пускают воду, поэтому жидкости будет достаточно.

5. Переложим грибочки в банку. Ждем 4-5 часов.

Подаем маринованные грибки к постному столу. Вкусно и просто!