Фаршированные кабачки - рецепты с фото

Ингредиенты

• Лук репчатый- 1 штука
• Фарш свино-говяжий- 500 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Сыр Российский- 100 граммов
• Томатная паста- 100 граммов
• Сметана 18% жирности- 150 граммов
• Базилик сушеный- 1 столовая ложка

Приготовление

Летом на даче изобилие фруктов и овощей. Больше всего у нас уродили кабачки. Как я их только не готовила. Запекала, жарила, фаршировала. Даже не могла подумать, что столько разнообразных блюд может объединять один ингредиент – кабачки. Рецепты с фото мне нравятся больше – они дают визуальное представление того, как происходит процесс приготовления. В этом рецепте мясной фарш можно заменить овощами или же грибами – как больше нравится

1. В проточной воде промываем рис и насыпаем в кастрюлю. Заливаем водой и отвариваем на медленном огне до полуготовности.

2. Очищаем морковь и нарезаем мелкой соломкой, измельчаем лук и на сковороде обжариваем в растительном масле.

3. Смешиваем фарш с рисом, присаливаем, перчим и перемешиваем.

4. Добавляем к фаршу обжаренные лук и морковь. Хорошенько перемешиваем.

5. Большой кабачок очищаем и нарезаем крупными кольцами. Вычищаем семена, создавая углубление.  Несколько минут обжариваем с каждой стороны на сковороде, на сильном огне.

6. Противень смазываем растительным маслом и выкладываем на него кабачки.

7. В получившиеся углубления укладываем фарш.

8. Сметану и томатную пасту перемешиваем, добавляя измельченные листья сухого базилика. Присаливаем и немного перчим.

9. Образованным соусом поливаем кабачки. На каждый выкладываем кружочек помидора.

10. Запекаем в духовке кабачки. Рецепты с фото демонстрируют, как должны подрумяниться кружочки с фаршем и соусом.

11. Готовим около получаса, добавляем кусочек сыра и оставляем еще минут на десять. Подаем к столу.

Вкусных вам шедевров!