Как приготовить паштет из гусиной печени

Ингредиенты

• Печень гусиная- 500 граммов
• Имбирь молотый- 1 чайная ложка
• Гвоздика- 1 штука
• Перец черный молотый- 1 чайная ложка
• Соль- 2 чайные ложки
• Корица молотая- по вкусу
• Орех мускатный- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу

Приготовление

Как приготовить паштет из гусиной печени? Да очень просто! Все паштеты готовятся приблизительно одинаково, а ярко-выраженные особенности вкуса получаются благодаря использованию разных специй. Кстати, недавно для меня прямо-таки откровением стало то, что паштет из печени гуся прекрасно сочетается с джемами из слив или яблок.

1. Измельчаем зонтик гвоздики.

2. Смешиваем в пиале все указанные в рецепте специи. Солим.

3. Печень обмываем, подсушиваем при помощи бумажного полотенца (дабы убрать излишек влаги) и очищаем от пленочек.

4. Разогреваем в сковороде растительное масло.

5. Подготовленную печень разрезаем на кусочки и, обваляв в смеси специй, отправляем поджариваться. Огонь под сковородой делаем небольшим. Печень постоянно помешиваем.

6. Перекладываем печень в кастрюльку, заливаем жиром из сковороды, оставшимся после обжаривания.  Сверху ставим гнет.

7. Помещаем кастрюлю с гнетом в холодное место примерно на одни сутки.

8. Готовый паштет можно ставить на стол.

Приятного застолья!