Заварные сырные шарики к новогоднему столу

Ингредиенты

• Масло сливовое- 120 мл
• Мука пшеничная высшего сорта- 160 граммов
• Сыр Пармезан- 100 граммов
• Вода- 250 мл
• Сыр Российский- 100 граммов
• Яйцо куриное- 4 штуки
• Соль- по вкусу
• Масло растительное (подсолнечное)- 400 граммов

Приготовление

Данное блюдо можно отнести к полуфабрикатам, так как сырные шарики можно хранить в холодильники практически целый месяц. Только когда вы надумаетесь размораживать, не доставайте на воздух, а делайте это в холодильнике. Они слегка подтают, при этом не потеряют форму. Их можно употреблять как с пивом, так и с вином, идеальное дополнение к данным напиткам. И поверьте, если к вам вдруг нагрянут гости, некоторое время у вас будет возможность, чем занять, им рты.

1. Берем кастрюлю, ставим ее на огонь, вливаем воду, соль, перец и масло, и ждем, пока масло не начнет таять. Затем снимаем с огня, добавляем муку и опять возвращаем на пламя, при этом регулярно помешивая, до того момента, пока тесто не приобретет однородную структуру  и станет отходить от бортиков кастрюли. После чего сразу снимаем с плиты.

2. В миску перекладываем тесто и всыпаем меленько потертый сыр (пармезан и полутвердый) и тщательно замешиваем.

3. В тесто вбиваем по одному яйцу, после каждого, при этом, хорошо перемешивая.

4. Отправляем тесто в холодильник на полчаса.

5. Шарики лепим, беря по 1 чайной ложки теста, укладываем их на лист пергаментной бумаги.

6. Заварные сырные шарики к новгоднему столу обжариваем в кастрюле, заполненной разогретым растительным маслом на среднем пламени. Делаем 5 ил 6 подходов по 5 минут на партию, при этом обжариваем до золотистого теста.

 Приятной вам трапезы!