Новогодний жюльен из лисичек

Ингредиенты

• Лисички- 300 граммов
• Лук репчатый- 1 штука
• Мука- 1 чайная ложка
• Сметана 20% жирности- 2 столовые ложки
• Сыр Российский- 150 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Для тех, кто любит жюльен, это не станет открытием. Для других – делюсь. С лисичками грибной вкус и аромат получаются еще более насыщенными, чем с шампиньонами. К такому вкусу и никаких других добавок не хочется. Только классический жюльен.

1. Измельчаем лук и прожариваем до прозрачности на растительном масле.

2. Лисички нарезаем тонко и отправляем к луку, прожаривая до тех пор, как жидкость выпарится.

3. Сметану добавляем к грибам и луку и две минуты тушим. Затем высыпаем муку и тщательно перемешиваем. Готовим еще 2 минут, чтоб масса слегка загустела.

4. В кокотницы выкладываем грибную смесь и посыпаем сверху натертым сыром.

5. Разогреваем духовку на 200 градусов и отправляем туда кокотницы с жюльеном на пять минут, что сыр расплавился и слегка зарумянился.

6. После готовности немедленно подаем новогодний жюльен из лисичек к праздничному столу.

Вкусных вам шедевров!