Новогодний жюльен с курицей

Ингредиенты

• Курица (бедрышки)- 2 штуки
• Шампиньоны свежие- 150 граммов
• Сметана 20% жирности- 6 столовых ложек
• Лук репчатый- 2 штуки
• Мука- 1 столовая ложка
• Сыр Российский- 150 граммов
• Масло сливочное- 30 граммов
• Соль- по вкусу
• Орех мускатный- по вкусу

Приготовление

Жюльен – это одно из любимейших блюд моего мужа. Поэтому вариации на эту тему для меня не редкость. Могу вас заверить, что добавление куриного мяса ничуть не нарушает грибную идиллию, жюльена. Наоборот – подчеркивает его нежный вкус и делает блюдо чуть более сытным.

1. Обрезаем мясо с кости, слегка отбиваем и приправляем солью и черным перцем. Обжариваем курятину на растительном масле, до золотистости, с каждой стороны по 5 минут. Остужаем.

2. Нарезаем остывшее куриное мясо соломкой и выкладываем в кокотницы.

3. Режем тонкими ломтиками шампиньоны и мелко режем лук. Прижариваем на сковороде, до мягкости.

4. На другой сковороде обжариваем муку, вливаем растопленное сливочное масло и тщательно перемешиваем, до исчезновения комков. Вливаем сметану, перемешиваем и доводим до кипения.

5. Полученный соус перемешиваем с грибами и добавляем соль и щепотку мускатного ореха. Выкладываем смесь в кокотницы, на куриное мясо. Присыпаем их натертым сыром, ставим на противень, и отправляем в духовку, разогретую на 200 градусов. Запекаем до образования аппетитной румяной корочки на сыре.

6.  Новогодний жюльен с курицей подаем к столу в кокотницах, в горячем виде.

Вкусных вам шедевров!