Новогодние шампиньоны с чесноком и хересом

Ингредиенты

• Шампиньоны свежие- 400 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 3 столовые ложки
• Чеснок- 3 зубчика
• Херес- 60 мл
• Лимон- 1 штука
• Петрушка (зелень)- 1 пучок
• Перец кайенский- по вкусу
• Соль- по вкусу

Приготовление

Грибы – вкусная и легкая закуска. Различные специи могут волшебным образом менять вкус грибочков.  Остренькая закуска из шампиньонов с чесноком покорила меня своим ароматом и пикантностью. Херес можно заменить любым другим сухим вином, при этом вкус приобретет немного другие ароматы и оттенки.

1. Тщательно промываем шампиньоны и обсушиваем бумажным полотенцем. Мелко рубим петрушку и чеснок.

2. На разогретой сковороде, в растительном масле обжариваем шампиньоны и, постоянно помешивая, доводим до золотистого цвета. Не более 10 минут.

3. Добавляем к грибам чеснок и продолжаем обжаривать, периодически помешивая. Не более минуты.

4. Наливаем в сковороду херес и продолжаем готовить еще минуту.

5. Добавляем сок и цедру лимона, перец кайенский и соль. Готовим еще полминуты. Выключаем огонь, добавляем  зелень и смешиваем. Подавать к столу теплыми.

Вкусных вам шедевров!