Блинные мешочки с фасолью и курицей

Ингредиенты

• Молоко 1%- 1 л
• Курица (грудка)- 400 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 1 стакан
• Фасоль стручковая- 200 граммов
• Яйцо куриное- 6 штук
• Сметана 18% жирности- 100 граммов
• Лук репчатый- 2 штуки
• Огурец- 1 штука
• Масло растительное (подсолнечное)- 5 столовых ложек
• Сахар- 3 столовые ложки
• Горчица- 1 чайная ложка
• Сода пищевая- 0,5 чайные ложки
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Три яйца соединим с литром молока, взобьём миксером, введем сахар и соль, погашенную уксусом соду, муку, подсолнечное масло.

Наше тесто должно получиться в итоге - как жидкая сметана.

Блины готовим обычным способом на сковороде, смазанной маслом.

Фасоль разморозим и обжарим на сковородке (в подсолнечном масле), затем добавим нарезанную соломкой курицу, ещё обжарим, добавим лук, нашинкованный соломкой, поперчим и посолим.

Когда лук будет золотистого цвета, вобьём в курино-овощную смесь три яйца и перемешаем лопаткой.

Для соуса мелко нарезаем огурец, зелень надо порубить и соединить всё это со сметаной и горчицей, потом поперчить, посолить и размешать.

В центр каждого блина выкладываем начинку, блины складываем мешочками, перевязывая зеленью.

Подаём блинные мешочки с фасолью и курицей вместе с огуречным соусом.

Масленица с такой интересной блинной закуской станет гораздо вкуснее!