Фаршированный ветчиной и сыром шницель из телятины

Ингредиенты

• Петрушка (зелень)- по вкусу
• Ветчина- 120 граммов
• Лимон- 20 граммов
• Телятина- 600 граммов
• Сыр Российский- 150 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Сухари панировочные- 1 пакет
• Яйцо куриное- 1 штука
• Мука пшеничная высшего сорта- по вкусу

Приготовление

Телятину помойте и обсушите, отбейте, нарежьте на  порционные кусочки. Острым ножом каждый шницель надрежьте глубоко таким образом, чтоб у вас получился глубокий кармашек.

Сыр нарежьте на кусочки и заверните в тонкую, но большую по размеру пластинку ветчины, уложите начинку в кармашек, прорезанный в шницеле, закройте отверстие деревянной или металлической шпажкой. Слегка присолите шницель, запанируйте в муке, в яйце с солью, панировочных сухарях. Обжаривайте мясо 6-7 минут  до получения золотистой корочки. Шпажку удалите. Шницель выложите на блюдо, украсьте зеленью и дольками лимона.

Фаршированный ветчиной и сыром шницель из телятины  подавайте с картофелем фри или с картофельными крокетами, с салатом  из овощей. Такой шницель так же можно приготовить и без панировки.