Бисквитный рулет с рыбным ассорти

Ингредиенты

• Яйцо куриное- 3 штуки
• Мука пшеничная высшего сорта- 3 столовые ложки
• Соль- по вкусу
• Сыр Филадельфия- 200 граммов
• Печень трески- 1 банка
• Маслины- 5 штук
• Икра лососевая зернистая- 30 граммов
• Лосось копчёный- 30 граммов
• Петрушка (зелень)- по вкусу

Приготовление

Яйца смешать с солью, взбить до увеличения массы в 3 раза, добавить просеянную муку, перемешать лопаткой снизу вверх. Противень выстелить пергаментом, на него вылить тесто, запекать 15 минут при 180 градусах. Готовый бисквит выложить на лист бумаги (пекарской или обычной), припудренный слегка крахмалом, завернуть в виде рулета, дать остыть в таком виде. Сыр «Филадельфия» смешать с тресковой печенью, взбить миксером, поперчить, добавить соль по вкусу. Далее рулет развернуть, удалив бумагу, смазать готовым кремом, свернуть рулетом, обмазать оставшимся количеством крема.  Перед подачей убрать бисквитный рулет с рыбным ассорти в холодильник, оформить маслинами, лососем и икрой, посыпать сверху зеленью.