Рулетики куриные с апельсинами

Ингредиенты

• Курица (филе)- 500 граммов
• Апельсин- 1 штука
• Масло сливочное- 1 столовая ложка
• Имбирь (корень)- 1/4 чайные ложки
• Соль- по вкусу
• Джем апельсиновый- 50 граммов
• Сок апельсиновый- 30 мл
• Крахмал картофельный- 1 чайная ложка
• Вишня- 10 штук

Приготовление

Филе цыпленка отбиваем и разрезаем вдоль и пополам, солим и приправляем имбирем. Разбираем апельсин на дольки, очищаем их от кожуры и от пленок. Очищенные дольки апельсина кладем на кусочки филе и сворачиваем их в рулетики. Скрепляем рулеты шпажками, слегка обжариваем на сливочном масле, вливаем пол стакана воды и тушим порядка 20 минут. Добавляем оставшиеся апельсиновые дольки и тушим еще 10 минут. Вынимаем готовые рулетики и ставим их в теплое место. Готовим соус: для этого в жидкость, оставшуюся после тушения, добавляем апельсиновый джем, сок апельсина и крахмал, заранее разведенный в воде. Солим, кипятим. Кладем рулетики в соус и прогреваем. Подаем, поливая соусом, с дольками апельсина и ягодами.