Закуска из свиных ушек

Ингредиенты

• Фарш свино-говяжий- 500 граммов
• Морковь- 6 штук
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Желатин пищевой- 40 граммов
• Чеснок- 8 зубчиков
• Перец черный молотый- по вкусу
• Укроп- по вкусу
• Соль- по вкусу
• Свинина (уши)- 300 граммов

Приготовление

Отварить в подсоленной воде свиные ушки до полной готовности (примерно 60 минут), вынуть и дать им остыть.

Соединить фарш, соль, перец и нарубленные яйца.

Одно ухо выложить на фольгу и посыпать сухим желатином, перцем и солью. Выложить на него натертую морковь, поперчить и посолить слегка, затем опять посыпать желатином. Следующим слоем выложить чеснок и укроп, затем сверху фарш, снова все посыпать желатином, положить сверху морковь, зелень, желатин, фарш, морковь, чеснок, зелень и опять желатин последним слоем.

Полученную заготовку укрыть вторым ушком, плотно обернуть фольгой, положить в плотный пакет и в большом количестве воды сварить 90 минут.

После этого, выложить закуску из свиных ушек в подходящую форму и сверху накрыть прессом на 6 часов.

Непосредственно перед подачей нарезать закуску из свиных ушек на кусочки и оформить по собственному усмотрению. Оригинальное, потрясающе вкусное блюдо к вашим услугам! Приятного аппетита!