«Трио» – мясной рулет из трех сортов мяса

Ингредиенты

• Грудка куриная (филе)- 500 граммов
• Свинина (вырезка)- 400 граммов
• Говядина (вырезка)- 400 граммов
• Базилик свежий- 1 пучок
• Петрушка- 1 пучок
• Шпинат- 1 штука
• Перец сладкий маринованный- 50 граммов
• Соль морская- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Нарезать вдоль внутреннее филе свинины, отбить как на отбивные, посолить и поперчить. Говяжью вырезку отбить так же. Обрезать мясо с куриной грудки, отбить филе, поперчить, посолить.

Нарезать мелко петрушку и базилик. Первым слоем выложить свиное филе, посыпать зеленью, второй слой - говядина, сверху слой шпината, третий слой - курица, на него в центр выложить маринованный перец. Свернуть плотно в рулет и обвязать кулинарной нитью как можно плотнее и завернуть в фольгу. Запекать в духовке, разогретой 200 гр., около 2,5 часов. Мясной рулет из трех сортов мяса «Трио» охладить перед подачей, обрезать нитки и нарезать на кусочки, красиво выложить на блюдо.