Пицца с говядиной «Пайд» по-турецки

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 3 стакана
• Масло растительное (подсолнечное)- 30 граммов
• Молоко 2.5%- 1 стакан
• Соль- 1 чайная ложка
• Яйцо куриное- 1 штука
• Сахар- 5 граммов
• Дрожжи сухие- 1 столовая ложка
• Говядина (фарш)- 300 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Чеснок- 2 зубчика
• Лук репчатый- 1 штука
• Томат (помидор) красный- 1 штука
• Петрушка (зелень)- 1 пучок
• Крахмал картофельный- 2 чайные ложки
• Сок лимонный- 2 столовые ложки
• Мята сушеная- 40 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 20 столовых ложек
• Соль- по вкусу
• Тмин- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу

Приготовление

Дрожжи разведите в теплом молоке, вбейте яйцо, добавьте сахар, соль, масло и хорошенько перемешайте, всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Оно должно получиться гладким.

Тесто обмажьте маслом и обверните влажной тканью, накройте полотенцем и не трогайте в течение получаса.

Лук и чеснок почистите и промойте. Мелко нашинкуйте, обжарьте на сливочном масле, добавьте фарш и тмин. Поперчите и посолите, жарьте 5 минут, периодически помешивая.

Помидор помойте и нарежьте на мелкие кубики, петрушку мелко порубите. Фарш остудите, и смешайте с зеленью, соком лимона и мятой.

Разделите  тесто на 2 части, скатайте их в шар и раздавите руками, так чтобы у вас получилось две лепешки. Раскатайте тесто скалкой, оно должно быть тонким. Присыпьте один корж крахмалом и выложите половину фарша. Сверху разложите половину помидоров и половину натертого сыра. Придайте пицце форму лодочки и обмажьте ее края взбитым яйцом. Точно так же приготовьте пиццу из второго куска теста.  Пицца с говядиной «Пайд» по-турецки должны выпекаться в духовке около 35 минут.