Запеченный фаршированный картофель

Ингредиенты

• Картофель- 12 штук
• Шампиньоны свежие- 12 штук
• Лук репчатый- 1 штука
• Свинина (грудинка копчено-запеченная)- 200 граммов
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Тмин- по вкусу
• Овощная приправа (порошок)- по вкусу
• Жир растительный- 20 граммов
• Свежая зелень (петрушка, укроп)- по вкусу

Приготовление

Картофелины одинакового размера тщательно вымыть, а потом очистить и еще раз вымыть. В каждой картофели­не сделать отверстие поперек через всю картофелину. В от­верстие вложить вымытый шампиньон, завернутый в лом­тик грудинки, с мелкорубле­ным луком. Приготовленные таким образом картофелины положить в печку-чудо или на блюдо для запекания, посо­лить, посыпать перцем, моло­тым тмином и овощной при­правой, поставить в духовку. Кто хочет сделать блюдо еще более привлекательным, мо­жет завернуть в смазанную жиром фольгу по 3 фарширо­ванные картофелины. Пода­вать запеченный картофель с салатом из свежих овощей, посыпав зеленью.