Постный соус из солёных огурцов

Ингредиенты

• Огурец солёный- 150 граммов
• Мука пшеничная высшего сорта- 20 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 20 граммов
• Петрушка (зелень)- 5 граммов
• Рассол огуречный- 100 мл
• Бульон грибной- 200 граммов
• Сахар- 5 граммов
• Соль- по вкусу

Приготовление

Отличное дополнение к постным блюдам (например, к картошке или какой-нибудь каше). Для приготовления соуса лучше использовать жженый сахар. Кстати, петрушку можно заменить кинзой, а масло можно использовать любое, но всё же лучше отдать предпочтение оливковому или подсолнечному.

1. Нарезаем небольшими кусочками соленые огурцы (как вариант – можете натереть их на крупной терке).

2. На сухой сковороде поджариваем пшеничную муку, а затем добавляем её к огурцам.

3. Соединяем растительное масло с зеленью петрушки, которую мы предварительно мелко порубили, а затем добавляем масло к огурцам и доводим смесь до кипения.

4. Смешиваем в отдельной посудине огуречный рассол и грибной бульон, а затем вводим в него подготовленную смесь, добавляем сахар, доводим жидкость до кипения.

5. Подаём постный соус из солёных огурцов как дополнение к основным блюдам.

Пусть постный обед будет вкусным!