Рождественский пряничный домик

Ингредиенты

• Масло сливочное- 175 граммов
• Сахар коричневый- 200 граммов
• Цедра лимонная- 1 чайная ложка
• Сок лимонный- 1,5 столовые ложки
• Патока- 0,5 стакана
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Мука- 3 стакана
• Разрыхлитель теста- 1 чайная ложка
• Имбирь молотый- 1 столовая ложка
• Перец душистый- 1 чайная ложка
• Яйцо куриное (белок)- 6 штук
• Сахарная пудра- 9 стаканов
• Крахмал картофельный- 2 столовые ложки

Приготовление

Конфетно-пряничный домик из всем известной сказки о Хансе и Гретель, наверное, является тайной мечтой каждого ребенка. Чтобы порадовать в праздники свою малышню и их друзей, я готовлю для них рождественский пряничный домик. Оказывается, чтобы построить дом, нужно немного фантазии, хорошее настроение и побольше глазури чтобы стены держались прочно.

1. Вырезаем из картона фронтон треугольной формы (8*8*12 см), торец (12*12 см), прямоугольной форму крышу (12*22 см) и боковую стенку (12*20 см). При помощи клейкой ленты соединяем торец с фронтоном.

2. Соединяем подтаявшее сливочное масло с сахаром и взбиваем массу, пока она не станет пышной. Добавляем цедру лимона, лимонный сок и патоку. Затем вбиваем яйца, продолжаем вымешивание.

3. Отдельно соединяем муку с разрыхлителем, всыпаем специи и хорошенько перемешиваем.

4. Соединяем масляную массу с сухой смесью и отправляем на час постоять в холоде.

5. Холодное тесто делим на шесть кусочков, два из которых по размеру больше остальных. Меньшие 4 части раскатываем так, чтобы они по размеру соответствовали заготовкам из картона для торца, фронтона и боковых стен. Для каждой части вырезаем из теста по 2 детали. Из оставшегося теста раскатываем прямоугольники для крыши.

6.  Устанавливаем регулятор температур духовки на отметке 190 градусов, лист выстилаем промасленным листом пергамента и помещаем на него подготовленное тесто. Выпекаем 10 минут, затем вынимаем лист из духовки и даем пряникам немного затвердеть. Снимаем их с листа и даем окончательно остудиться на решетке в течение нескольких часов (лучше оставить на ночь).

7. В большую миску выбиваем 2 белка и слегка взбиваем их. Не прекращая помешивать, досыпаем к ним 3 стакана сахарной пудры и столовую ложку крахмала. Взбиваем до образования пиков.

8. Кондитерским шприцем (или из пакетика) выдавливаем глазурь на лист картона полоской в 22 см и устанавливаем на нее вертикально боковую стену. Аккуратно прижимаем, чтобы она прилипла. Повторяем процедуру со второй стеной и торцами. При необходимости добавляем глазурь. Перед тем, как начинать установку крыши, ждем пару часов, чтобы стены надежно закрепились.

9. На стены домика выдавливаем крем и крепим к ним детали крыши (крыша должна свешиваться за края стен), затем полоской глазури укрепляем конек. Снова оставляем домик на несколько часов, чтобы глазурь успела затвердеть.

10. Делаем новую порцию глазури из 4 белков, столовой ложки крахмала и 6 стаканов сахарной пудры. При помощи этой глазури крепим на рождественский пряничный домик украшения из конфет и драже, затем выкладываем снег на крыше, двери и окошках.

Веселых новогодних праздников!