Томатный суп с ребрышками

Ингредиенты

• Свинина (ребра)- 700 граммов
• Лук репчатый- 3 штуки
• Перец болгарский- 8 штук
• Баклажан- 2 штуки
• Томат (помидор) красный- 10 штук
• Картофель- 700 граммов
• Масло растительное (подсолнечное)- 100 граммов
• Перец черный молотый- 5 граммов
• Базилик свежий- 5 граммов
• Укроп- 5 граммов
• Соль- 10 граммов

Приготовление

Приготовление:

Берем чугунную кастрюлю и разогреваем в ней масло. Затем слегка обжариваем ребрышки.

Затем добавляем туда нашинкованный лук, перец, баклажаны и продолжаем обжаривать. И только потом добавляем картофель.

Затем очищаем помидоры от кожуры и натираем их на терке. Ставим на огонь и доводим до кипения добавив немного воды.

Когда картофель будет, практически, готов вливаем в него томат, добавляем кориандр, перец, соль, зелень и варим до готовности.

Подавать в глубоких пиалах.