Баба на желтках подольская

Ингредиенты

• Яйцо куриное (желток)- 20 штук
• Молоко 2.5%- 1 стакан
• Дрожжи прессованные (эргостерин)- 24 грамма
• Мука пшеничная высшего сорта- 3 стакана
• Сахар- 1,5 стакана
• Масло топленое- 100 граммов
• Соль- 5 граммов

Приготовление

Желтки растереть добела, прибавить теплое мо­локо, дрожжи, разведенные в молоке, процедить через сито, всыпать муку и сахар, замесить и поста­вить в теплое место. Когда тесто подойдет, внести топленое масло, посолить, еще раз взбить, заполнить форму наполовину и испечь бабу.