Постный хлеб питта

Ингредиенты

• Мука пшеничная высшего сорта- 510 граммов
• Дрожжи сухие- 7 граммов
• Соль- 1 столовая ложка
• Масло оливковое- 1 столовая ложка
• Вода- 250 мл

Приготовление

В средиземноморских странах большой популярностью пользуется постный хлеб питта. Есть много разновидностей – плоский, с карманами, в виде пухленьких лепешек и др. Правильно приготовленная питта мягкая, имеет нежный и сочный вкус.

1. В просторной миске соединяем муку с содой и дрожжами. В другой емкости смешиваем масло с водой, всыпаем половину объема муки и замешиваем густое тесто. Примешиваем оставшуюся муку.

2. Кладем тесто в миску, под полотенце, уносим и в теплое место.

3. Когда тесто поднимется, примемся замешивать его, делаем это минут десять. Нужно, чтобы тесто стало гладким. Смажем миску маслом, положим в нее тесто и снова кладем в теплое место. Когда тесто увеличится вдвое в объеме, продолжим.

4. Делим тесто на 12 частей,  раскатываем их в виде круга с диаметром 20 см, и 1 см толщиной.

5. На горячую сковороду выкладываем поочередно питты, жарим 15-20 минут, перевернем и жарим 1 минуту.

6. Увидев, что на поверхности возникли большие пузыри, перевернем питту снова. Чистым полотенцем прижмем вновь вздувшийся пузырь. Жарим 3 минуты и снимаем. Так действуем со всеми лепешками.

7. Готовые питты заворачиваем в полотенце и несем на стол.

Угощаемся!