Хлеб постный на масле

Ингредиенты

• Мука пшеничная цельнозерновая (крупчатка) - 800 граммов
• Дрожжи сухие- 20 граммов
• Вода- 3/4 стакана
• Соль- 4 грамма
• Масло растительное (подсолнечное)- 1 стакан
• Масло маковое- 1 стакан
• Масло горчичное- 1 стакан

Приготовление

Сначала готовят опару: 400 г муки смешать с 2 стаканами теплой воды, дрожжами и поставить в теплое место. Через 3 ч. в выброженную опару добавить оставшуюся муку и воду, соль, масло и замесить тесто. Чтобы оно не прилипало, руки следует смазать маслом.

Поставить на 2 ч. в теплое место, чтобы поднялось. Затем вымесить и сформовать большой хлеб. Далее положить на посыпанную мукой доску и поставить в теплое место. Когда тесто начнет сильно подниматься, смочить его сверху с помощью кисточки теплой водой или пивом либо смазать яйцом, посыпать мукой и посадить в духовку.