Как приготовить судака в кляре

Ингредиенты

• Судак (филе)- 300 граммов
• Яйцо куриное- 2 штуки
• Масло растительное (подсолнечное)- 2 столовые ложки
• Мука- 3 столовые ложки
• Газированная вода "Тархун"- 80  мл
• Лимон- 0,5 штуки
• Чеснок- 1 зубчик
• Соль- по вкусу
• Перец черный молотый- по вкусу
• Специи- по вкусу
• Масло сливочное- 2 столовые ложки

Приготовление

Могу предложить очень аппетитный кулинарный ответ на вопрос, как приготовить судака. Судак будет в кляре, причем последний и является изюминкой данного рецепта. Наш кляр будет с газировкой, увидите, как вкусно получится!

1. Филе судака нарежем в виде небольших полосок, счистим кожицу. Сбрызнем лимонным соком. Посолим, поперчим, натрем измельченным чесноком. Пусть рыба пропитается 20 минут, а мы перейдем к кляру.

2. Соединим желтки с раст. маслом, подольем газированной водички и качественно размешаем вилкой. Введем муку, доведем до однородной консистенции. Белки слегка посолим, собьем до пены, после чего выльем в кляр, хорошенько перемешаем.

3. Мой ответ о том, как приготовить судака, прост – жарка на фритюре. Когда приготовится, откинем на решетку, пусть жидкость стечет, И все, наша задача, как приготовить судака, решена!