Судак, запеченный в духовке
Ингредиенты
- Судак свежий- 1 килограмм
- Лук репчатый- 1 штука
- Томат (помидор) красный- 1 штука
- Лимон- 0,5 штуки
- Горчица- 2 столовые ложки
- Соль- по вкусу
- Перец черный молотый- по вкусу
- Петрушка (зелень)- по вкусу
Приготовление
Судак, запеченный в духовке – изысканный кулинарный шедевр, который особенно оценят любители рыбных блюд. Это, можно сказать, диетическое блюдо, так как жира в нем немного, оно легко переваривается и очень полезно.
1. Хорошо промоем тушку судака, снимем кожицу, выпотроши, снова хорошо промоем. Просушим рыбу. Острым лезвием ножа проделаем поперечные небольшие надрезы на боках рыбы. Натираем судака солью, изнутри и снаружи. Даем 20 минут на пропитку.
2. В это время помоем помидоры и нарежем на тонкие дольки. С судака счищаем шелуху, споласкиваем холодной водой, нарезаем полуколечками. Лимон разрежем надвое, одну половинку нарежем тонкими кружками.
3. Выложим судака на лис фольги. В надрезы вложим лимонные кружки лимона и помидора. В емкости смешаем 2 ст. ложки горчицы и сок от половинки лимона. Перемешаем и обмажем этим соусом судака с обеих сторон. Оставшиеся кружочки из помидор и лимона, а также веточки петрушки выкладываем поверх рыбы.
4. Обвернем рыбу фольгой и выложим на противень. Выпечка длится ок. 30 минут (температура 200 градусов). За 10 минут до окончания раскроем верх фольги, чтобы судак зарумянился.
5. Судака, запеченного в духовке, выкладываем на сервировочное блюдо и, пока рыба горячая, подаем на стол. Гарниром может быть картофель или отварной рис.
Угощаемся!
Добавить комментарий!